Linfröolja
Linfröolja är en av de vegetabiliska oljor som innehåller mest omega-3. Nedan hittar du information om några till vegetabiliska oljor:
Eftersom linfröolja lätt härsknar är det viktigt att förvara oljan på rätt sätt:
Livsmedel som innehåller lignaner, t.ex. linfrö, tros kunna förebygga vissa cancersjukdomar:
Linfröolja är en nyttig vegetabilisk olja rik på omega-3 (linolensyra, ca 50%) och andra fleromättade fettsyror (ca 70%). Den innehåller även E-vitamin och enkelomättat fett (ca 20%). Den höga andelen av omega-3 gör att hållbarheten är dålig.
Linfröolja är rik på vegetabiliska fleromättade fettsyror: omega-3 (linolensyra) och omega-6 (linolsyra). Den innehåller även en del enkelomättade fettsyror (ca 20%). Linfröolja ses som en hälsosam olja och används ofta som ett kosttillskott av omega-3.
Omega-3 i linfröolja
Halten av omega-3 (linolensyra) i linfröolja är hög och cirka 50 g av 100 g olja är omega-3. Linolensyra är en kortkedjad omega-3 fettsyra medan de omega-3 fettsyror som finns i fet fisk och fiskolja är långkedjade.
Av de vegetabiliska oljorna är linfröolja en av de oljor som innehåller absolut mest omega-3 (ca 50%):
| Vegetabilisk olja | Massprocent omega-3 |
| Rapsolja | 10 |
| Sojaolja | 7 |
| Valnötsolja | 5 |
| Olivolja | 1 |
| Majsolja | 1 |
| Jordnötsolja | 0 |
| Tistelolja | 0 |
| Sesamolja | 0 |
| Solrosolja | 0 |